Gibelotte de lapin

Pour tous les amateurs de lapin et de recettes originales, découvrez notre surprenante recette de gibelotte de lapin au vin blanc La Villageoise en cuisine. Bonne dégustation.
4 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de gibelotte de lapin au vin blanc, idéale pour le printemps. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
4 ràbles ou cuisses de lapin
400 g de champignons de Paris frais
150 g de poitrine fumée en lamelles
1 oignon
1 cuillère à soupe de farine
25 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
25 cl d'eau
3 cuillères à café de bouillon de volaille en poudre
4 feuilles de laurier
15 cl de crème liquide entière
1 pincée de sel et de poivre
Astuce du Chef Si vous ne mangez pas de lapin vous pouvez le remplacer par du poulet ou de la dinde.

Les étapes de préparation

1. Peler et émincer les oignons et les champignons, les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile.
2. Faire chauffer un peu de beurre et de l'huile dans une cocotte, y faire revenir les morceaux de lapin avec la poitrine fumée coupée en petits morceaux, les oignons et les champignons pendant 5 minutes.
3. Saupoudrer de farine, mélanger, verser le vin blanc La Villageoise en Cuisine, l'eau, les feuilles de laurier et le bouillon en poudre. Mélanger et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 35-40 minutes. Retirer les morceaux de lapin, verser la crème liquide, le sel et le poivre dans la cocotte, laisser cuire 5 minutes.
4. Eteindre le feu, remettre le lapin, napper de sauce et remettre le couvercle pour garder le plat au chaud.
 
Astuce du Chef Si vous ne mangez pas de lapin vous pouvez le remplacer par du poulet ou de la dinde.
 

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