Gaspacho

1. Inciser les tomates et les ébouillanter quelques minutes dans de l'eau bouillante. Enlever la peau, les couper en 4, enlever les pépins, mettre les morceaux de tomates dans un blender.

2. Peler les poivrons avec un économe, enlever les pépins, la queue et la partie blanche, couper les poivrons en morceaux et les mettre dans le blender.

3. Peler le concombre, enlever les graines à l'intérieur, le couper en morceaux et les ajouter dans le blender.

4. Peler les 2 gousses d'ail, enlever le germe et les ajouter aux autres ingrédients.

5. Mettre le vin La Villageoise en cuisine dans une casserole, le faire chauffer pendant 2 minutes puis le verser dans le blender.

6. Ajouter les épices, le sel, l'huile et le vinaigre. Mixer pendant 5 mn.

7. Réserver au frigo pendant au moins 2 heures avant de le déguster.