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Flans de betteraves et champignons au vin blanc
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de flans de betteraves et champignons au vin blanc, idéale pour l'été et l'automne. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
400 g de betteraves cuites
250 g de champignons de Paris
3 oignons cebette
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
4 oeufs
3 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
2 brins de ciboulette
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer les champignons de paris par un mélange de champignons (girolles, cèpes ...) pour rendre votre plat plus festif.
Ce flan accompagne à merveille la viande ou le poisson.
Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
3.
Peler et émincer les oignons finement.
4.
Faire revenir les oignons et les champignons dans une poêle avec un filet d'huile pendant 5 mn. Déglacer au vin blanc La Villageoise en Cuisine et laisser cuire jusqu'à évaporation. Réserver.
5.
Peler les betteraves et les couper en morceaux, les mixer puis ajouter les œufs et la crème fraiche, assaisonner avec du sel et du poivre puis mixer à nouveau.
6.
Verser la préparation dans des moules individuels et cuire au bain marie dans le four pendant 20 minutes.
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer les champignons de paris par un mélange de champignons (girolles, cèpes ...) pour rendre votre plat plus festif.
Ce flan accompagne à merveille la viande ou le poisson.
