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Galette crème d'amandes et pommes au vin rouge
12
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de galette crème d'amandes et pommes au vin rouge, idéale pour l'été. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
12 personnes
2 pâtes feuilletées (en rouleaux)
125 g de poudre d'amandes
2 œufs
2 pommes
10 cl de La Villageoise en cuisine rouge
25 g de farine
125 g de beurre mou
125 g de sucre glace
1 cuillère(s) à café de mélange d'épices
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des coings ou pourquoi pas des fraises congelées.
Les étapes de préparation
1.
Préchauffer votre four à 200°.
2.
Peler les pommes, enlever le trognon et couper les en petits morceaux.
3.
Dans une casserole, verser le vin rouge La Villageoise en cuisine, le mélange d’épices et les pommes en morceaux. Laisser cuire à feu doux pendant 10 mn. Égoutter les pommes et réserver.
4.
Faire ramollir le beurre coupé en morceaux.
5.
Dans un saladier ou la cuve d'un robot, mélanger le beurre avec la poudre d’amandes, le sucre glace, la farine puis ajouter les œufs un à un en continuant de mélanger.
6.
Ajouter les pommes et mélanger à nouveau.
7.
Dérouler la pâte feuilletée sur un papier sulfurisé.
8.
Répartir la crème d’amandes sur la pâte feuilletée. Laisser une bordure de 2 cm de libre sur les bords de la pâte et mettre un peu d'eau sur la bordure à l'aide d'un pinceau.
9.
Dérouler la seconde pâte feuilletée sur la première, et souder les bordures et appuyant dessus avec un couteau ou avec le doigt.
10.
Préchauffer le four à 200°, et enfourner la galette à mi-hauteur pendant 30 minutes.
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des coings ou pourquoi pas des fraises congelées.
