Fraises d'amour

Pour tous les amateurs de fraises, découvrez notre surprenante recette de fraises d'amour au vin rouge La Villageoise en cuisine. Bonne dégustation.
6 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de fraises d'amour au vin rouge, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

6 personnes
300 g de sucre
70 g de vin rouge La Villageoise en cuisine
15 grosses fraises (Il est possible d'utiliser des fraises congelées hors saison sans décongélation)

Les étapes de préparation

1. Dans une petite casserole, placez le sucre et le vin rouge et faites chauffer à feu moyen. Surveillez la température du caramel à l'aide d'un thermomètre (avec le vin rouge il est difficile de contrôler la coloration du caramel).
2. Pendant ce temps, piquez les fraises avec un cure dent ou un pic. Préparez une feuille de papier cuisson.
3. Quand le caramel atteint 155°c. Eteignez le feu et posez la casserole sur un torchon. Trempez les fraises dans le caramel, laissez l'excédent de caramel retomber puis déposez sur la feuille de papier cuisson le temps que le caramel fige. Recommencez l'opération avec toutes les fraises. Penchez la casserole d'une main si nécessaire.
4. Mangez en suivant (sinon le caramel va fondre avec l'humidité du fruits) et ne placez pas au frigo.
 
 

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