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Fraises au vin rouge et au poivre, mini-meringue
2
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de fraises au vin rouge et au poivre, mini-meringue, idéale pour l'été. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
2 personnes
400 g de fraises
20 g de miel
1 blanc d'oeuf
20 cl de La Villageoise en cuisine rouge
2 pincées de poivre blanc
30 g de sucre
30 g de sucre glace
Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 120 °C.
2.
Monter les blancs en neige, ajouter le sucre semoule puis le sucre glace. Dresser ensuite de petites gouttes (ou une autre forme) sur une feuille de papier sulfurisé, puis enfourner pendant au moins 20 minutes.
3.
Équeuter les fraises et les couper en 4.
4.
Mettre le miel à caraméliser. Ajouter le vin rouge La Villageoise en cuisine et porter le tout à ébullition, puis éteindre le feu et poivrer. Ajouter les fraises et laisser refroidir.
5.
Dresser les fraises avec le vin rouge et ajouter les meringues.
