Cupcakes à la betterave

Pour tous les amateurs de betteraves et de recettes originales, découvrez notre surprenante recette de cupcakes à la betterave au vin blanc La Villageoise en cuisine. Bonne dégustation.
8 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de cupcakes à la betterave au vin blanc, idéale pour de l'été à l'automne. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

8 personnes
250 g de betterave cuite avec son jus
80 g de beurre fondu
80 g de sucre en poudre
4 oeufs
90 g de farine
4 levures chimique
1 cuillère à soupe de poudre d'amandes
3 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
20 cl de crème liquide entière
2 cuillères à soupe de sucre glace
Astuce du Chef Le jus de betterave est un excellent colorant naturel qui donnera un rose délicat à  vos préparations

Les étapes de préparation

1. Préchauffer le four 170°C.
2. Peler la betterave et la couper en petits dés. Conserver quelques tranches de betterave pour la décoration. Garder le jus.
3. Fouetter le beurre fondu et le sucre, ajouter les jaunes d'œufs et la poudre d'amandes. Ajouter le vin blanc La Villageoise en cuisine, la farine et la levure et mélanger à nouveau.
4. Dans un bol monter les blancs d'œufs en neige puis les incorporer au mélange précédent. Ajouter les dés de betteraves, mélanger, puis verser dans des moules à  muffins (si vous n'utilisez pas de moules en silicone n'oubliez pas de beurrer et fariner les moules).
5. Enfourner pendant 30 minutes. Laisser refroidir et démouler.
6. Monter la crème froide en chantilly en ajoutant le sucre glace et quelques cuillères à café du jus de betteraves pour colorer la crème.
7. A l'aide d'une poche à  douille répartir la chantilly sur les cupcakes. Découper des cours dans les tranches de betterave à  l'aide d'un emporte pièce et les poser sur les cupcakes.
 
Astuce du Chef Le jus de betterave est un excellent colorant naturel qui donnera un rose délicat à  vos préparations
 

Donnez-nous votre avis

Veuillez vous connecter pour écrire un commentaire

Me connecter

Suivez-nous !

logo instagram

Inspirez-vous de nos plus belles recettes de cuisine au vin

S'abonner

Retrouvez toute l’actualité de La Villageoise en cuisine

Suivez le chef avec nos tutos vidéos

S'abonner