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Cuisse de canard à la moutarde et au vin blanc
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de cuisse de canard à la moutarde et au vin blanc, idéale pour l'automne. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
2 cuisses de canard
500 g de pomme de terre
150 g d'oignons
200 ml de bouillon de volaille
2 cuillère(s) à café de moutarde
1 cuillère(s) à café d'herbes de Provence
10 cl de La Villageoise en cuisine blanc
1 pincée(s) de mélange d'épices
1 cuillère(s) à café de sel et poivre
Astuce du Chef
Le vin blanc La Villageoise en cuisine parfume et permet de conserver un peu de moelleux à la cuisse de canard. Les épices et la moutarde relèvent agréablement le goût déjà prononcé de la viande. Vous pouvez remplacer les deux cuisses de canard par une cuisse de dinde.
Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Peler et couper l’oignon en petits morceaux. Le faire revenir dans un filet d’huile, le faire rissoler et ajouter le vin blanc La Villageoise en cuisine, les épices et le bouillon. Faire cuire 1 à 2 mn. Réserver.
3.
Tartiner la moutarde sur les cuisses de canard, saupoudrer d’herbes de Provence, les poser sur un plat à gratin et verser le bouillon à l’oignon dans le plat à gratin.
4.
Peler 500 g de pommes de terre grenailles et les répartir dans le bouillon autour des cuisses de canard.
5.
Faire cuire au four pendant 20 mn.
Astuce du Chef
Le vin blanc La Villageoise en cuisine parfume et permet de conserver un peu de moelleux à la cuisse de canard. Les épices et la moutarde relèvent agréablement le goût déjà prononcé de la viande. Vous pouvez remplacer les deux cuisses de canard par une cuisse de dinde.
