Croquettes de poulet, menthe et vin blanc

Pour tous les amateurs de poulet et de recettes originales, découvrez notre surprenante recette de croquettes de poulet, menthe au vin blanc La Villageoise en cuisine. Bonne dégustation
4 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de croquettes de poulet, menthe au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
300 g de blanc de poulet
1 oignon
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 petite botte de ciboulette (selon vos goûts)
20 feuilles de menthe
1 pincée de piment d'Espelette
40 g de farine de riz
1 cuillère à café d'huile de tournesol
1 pincée de sel
Astuce du Chef Vous pouvez accompagner les croquettes d'une salade de mâche ou d'une laitue.

Les étapes de préparation

1. Peler l'oignon et l'émincer finement.
2. Le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile, avant qu'il commence à dorer, verser le vin blanc La Villageoise en Cuisine et faire cuire jusqu'à évaporation du vin blanc. Réserver.
3. Couper les blancs de poulet en morceaux puis les mettre dans un mixeur avec les feuilles de menthe, l'oignon, la ciboulette coupée finement, le piment d'Espelette et la farine de riz. Mixer, si besoin ajouter un peu d'eau.
4. Dans une poêle faire chauffer l'huile à feu vif, lorsque l'huile est chaude déposer des petits tas de pâte, les aplatir avec une spatule et les laisser dorer de chaque coté.
5. Déposer les croquettes sur un papier absorbant et les servir aussitôt.
 
Astuce du Chef Vous pouvez accompagner les croquettes d'une salade de mâche ou d'une laitue.
 

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