Courgettes farcies

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau puis l'égoutter et le réserver.

3. Laver les courgettes, couper le chapeau et creuser les courgettes pour en retirer un maximum de chair.

4. Couper la chair en petit morceaux. Réserver.

5. Eplucher l'ail et l'oignon puis les couper en petits morceaux.

6. Les faire revenir dans une sauteuse avec une cuillère à café d'huile pendant 2-3 mn puis ajouter la chair des courgettes, les allumettes de bacon, les épices et le vin blanc. Laisser cuire a feu doux jusqu'à totale évaporation du vin blanc.

7. Ajouter le riz, mélanger et faire chauffer pendant 2-3 minutes. Mettre les courgettes vides dans un plat à gratin puis les remplir avec le mélange riz- courgettes, versez un filet d'huile d'olive et couvrir avec les chapeaux des courgettes.

8. Mettre au four pendant 15-20 minutes à 180°C. Déguster tiède.