Courge spaghetti façon carbonara

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de courge spaghetti façon carbonara au vin blanc, idéale pour l'automne. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

1 petite courge spaghetti

100 g de allumettes de bacon

1 oignon

5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine

20 cl de crème fraîche entière

1 poignet de branches de thym

1 pincée de sel et de poivre

Astuce du Chef Vous pouvez ajouter des épices (curry, columbo, paprika) à la sauce pour donner un peu de pep's à votre plat. Pour plus de gourmandise vous pouvez également parsemer un peu de parmesan ou d'emmental au moment de servir.

Les étapes de préparation

1. Piquer la courge avec un couteau à plusieurs endroits.

2. Dans une cocotte remplie d'eau plonger la courge spaghetti et la faire cuire dans l'eau pendant 30 minutes.

3. Sortir la courge de la cocotte, la couper en deux et la gratter délicatement la chair avec une fourchette pour former les spaghettis. Réserver dans une passoire pour évacuer l'excédent d'eau.

4. Faire cuire les allumettes de bacon à la poêle quelques minutes pour qu'elles soient juste dorées. Réserver.

5. Peler et couper l'oignon finement. Dans une poêle verser un filet d'huile et faire revenir l'oignon. Lorsqu'il commence à devenir translucide verser les allumettes de bacon et le vin blanc et laisser cuire jusqu'à évaporation du vin blanc.

6. Ajouter la crème fraiche et laisser cuire quelques minutes à feu doux. Verser sur les spaghettis de courge. Puis servir chaud.