Cookies aux cerises

Pour tous les amateurs de gâteaux et recettes originales, découvrez nos surprenants cookies aux cerises au vin blanc La Villageoise en cuisine. Bonne dégustation.
12 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de cookies aux cerises au vin rouge, idéale pour le printemps. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

12 personnes
250 g de cerises fraîches dénoyautées ou surgelée
15 cl de La Villageoise en cuisine rouge
15 cl d'eau
200 g de beurre fondu
320 g de sucre en poudre
2 oeufs
300 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
120 g de poudre d'amandes
100 g de pépites de chocolat
Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les cerises par des framboises et vous pouvez également ajouter un peu de cannelle sur les fruits.

Les étapes de préparation

1. Verser le vin rouge La Villageoise en cuisine, l'eau et 100g de sucre en poudre dans une casserole et faire bouillir pendant 5 mn.
2. Ajouter les cerises et faire cuire pendant 10 mn. Laisser les cerises dans le vin rouge jusqu'à complet refroidissement puis égoutter.
3. Préchauffez le four à 200°.
4. Dans un saladier, travailler le beurre mou avec les 220g restant de sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
5. Ajouter les œufs un par un en continuant de mélanger.
6. Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure chimique et la poudre d'amandes.
7. Ajouter petit à petit la farine à la pâte en mélangeant énergiquement. 
8. Incorporer ensuite les pépites de chocolat dans le mélange.
9. Former avec une cuillère à café des petites boules que vous déposez sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé. Poser et enfoncer légèrement des cerises sur les petites boules.
10. Faire cuire dans le four à 200°pendant environ 10 mn.
 
Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les cerises par des framboises et vous pouvez également ajouter un peu de cannelle sur les fruits.
 

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