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Confiture de poires au vin rouge
2
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de confiture de poires au vin rouge, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
2 personnes
1 cuillère de mélange d'épices
1 kg de poires
800 g de sucre
20 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine
4 g de agar agar
Astuce du Chef
Vous pouvez agrémenter la confiture avec de l'anis étoilé (badiane). Pour faire les tartines, vous pouvez utiliser le pain au vin rouge qui se marie à merveille avec la confiture.
Les étapes de préparation
1.
Faire chauffer le vin et les épices puis faire bouillir 5 minutes pour faire évaporer l'alcool.
2.
Peler, enlever le trognon et couper les poires en petits morceaux.
3.
Dans la casserole de vin ajouter les morceaux de poires, le sucre et laisser cuire pendant 1 heure en remuant de temps en temps.
4.
Prélever quelques cuillères de la confiture, ajouter l'agar agar et mélanger.
5.
Remettre le mélange agar agar dans la casserole, mélanger et prolonger la cuisson pendant 15 minutes.
6.
Verser la confiture dans des pots ébouillantés, les remplir jusqu'en haut, fermer les pots et les retourner.
7.
Une fois ouverte la confiture doit être conservée au frigo.
Astuce du Chef
Vous pouvez agrémenter la confiture avec de l'anis étoilé (badiane). Pour faire les tartines, vous pouvez utiliser le pain au vin rouge qui se marie à merveille avec la confiture.
