Confiture de fraises au vin rouge

1. Verser le vin rouge La Villageoise en cuisine dans un casserole, faire bouillir pendant 5 mn.

2. Ajouter les fraises (lavées et équeutées si vous utilisez des fraîches), les feuilles de basilic et le sucre. Faire cuire pendant 30 à 45 mn en remuant de temps en temps.

3. Prélever 2 cuillères à soupe de confiture dans un bol, verser l’agar agar et mélanger.

4. Remettre le mélange fraises/agar agar dans la casserole avec le reste de la confiture et remettre à chauffer pendant 5 minutes. Eteindre et enlever les feuilles de basilic.

5. Verser la confiture dans des pots stérilisés, fermer et les retourner encore chauds.

6. Après refroidissement complet vous pouvez remettre les pots à l’endroit et les conserver dans un endroit à l’abri de la lumière.