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Cassolettes de la mer
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de cassolettes de la mer au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
150 g de filet de cabillaud
150 g de crevettes
1 courgette
35 cl de lait
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 citron (zeste)
30 g de beurre
30 g de farine
1 pincée de sel et de poivre
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer le cabillaud par du lieu, du saumon ou de la dorade et la courgette par du chou-fleur.
Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Couper la courgette en rondelles, la mettre dans une sauteuse avec un fond d'eau et les faire cuire pendant 10 minutes. Vider l'eau restante et réserver.
3.
Dans une casserole faire fondre le beurre, verser la farine en pluie, mélanger, verser lait et le vin blanc La Villageoise en cuisine petit à petit en mélangeant sans arrêt.
4.
Faire épaissir à feu vif, ajouter le zeste de citron, le sel et poivre, mélanger et réserver.
5.
Beurrer les cassolettes et y déposer le poisson, les crevettes et la courgette. Verser la béchamel dessus.
6.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes. Servir chaud
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer le cabillaud par du lieu, du saumon ou de la dorade et la courgette par du chou-fleur.
