Cassolettes de la mer

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de cassolettes de la mer au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

150 g de filet de cabillaud

150 g de crevettes

1 courgette

35 cl de lait

5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine

1 citron (zeste)

30 g de beurre

30 g de farine

1 pincée de sel et de poivre

Astuce du Chef Vous pouvez remplacer le cabillaud par du lieu, du saumon ou de la dorade et la courgette par du chou-fleur.

Les étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Couper la courgette en rondelles, la mettre dans une sauteuse avec un fond d'eau et les faire cuire pendant 10 minutes. Vider l'eau restante et réserver.

3. Dans une casserole faire fondre le beurre, verser la farine en pluie, mélanger, verser lait et le vin blanc La Villageoise en cuisine petit à petit en mélangeant sans arrêt.

4. Faire épaissir à feu vif, ajouter le zeste de citron, le sel et poivre, mélanger et réserver.

5. Beurrer les cassolettes et y déposer le poisson, les crevettes et la courgette. Verser la béchamel dessus.

6. Faire cuire pendant 20 à 25 minutes. Servir chaud