Burger savoyard avec oignons caramélisés

1. Épluchez et émincez les oignons.

2. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les lamelles d’oignons. Faites griller puis lorsqu’ils commencent à accrocher, ajoutez 5 cl d’eau et laissez l’eau s’évaporer. Répétez l’opération une fois puis, après évaporation, ajoutez le sucre. Mélangez, puis lorsque les oignons sont bien caramélisés, déglacez au vin blanc. Réservez.

3. Dans une poêle à feu fort, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites cuire vos steaks sur la première face. Retournez le steak puis déposez deux tranches de fromage à raclette par dessus. Recouvrez d’un couvercle pour que le fromage fonde. 

4. Découpez les pains burgers en deux. Étalez de la sauce sur les pains du bas, ajoutez de la laitue, une tranche de jambon cru, le steak recouvert de fromage et pour terminer la compotée d’oignon.