Mac and cheese

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.

3. En parallèle, préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien puis versez progressivement le mélange vin + lait jusqu’à obtenir une texture de béchamel onctueuse. Saupoudrez de noix de muscade et poivrez.

4. Mélangez les deux fromages et versez les 3/4 dans la béchamel. Laissez sur le feu jusqu’à ce que les fromages soient parfaitement fondus. Ajoutez ensuite la sauce dans les pâtes et mélangez bien.

5. Versez le tout dans un plat à gratin, ajoutez le restant de fromage et enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.