Brochettes hawaïennes marinées et sauce satay

1. Pour la sauce satay : dans une casserole, mettre 1 cuillère à soupe d'huile, la gousse d'ail et le gingembre hachés. Faire revenir 1min, puis ajouter la cassonade, la sauce soja, le beurre de cacahuètes et le lait de coco. Mélanger bien pendant 2min à feu moyen jusqu’à obtenir une texture lisse et uniforme. Réserver.  

2. Couper le poulet en cubes réguliers. Disposer sur une brochette en alternant avec des tranches d’ananas.

3. Préparer la marinade en mélangeant le miel et le vin blanc La Villageoise en cuisine.

4. Mettre les brochettes à mariner dans la marinade 30min. Dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse griller les brochettes de poulet. Quand elles sont cuites, déglacer avec un peu de marinade. Servir aussitôt avec la sauce satay.