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Marmite de poissons
2
personnes
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1 avis
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de marmite de poissons au vin blanc, idéale pour l'hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
2 personnes
150 g de saumon
150 g de cabillaud
4 branches de coriandre
2 carrés (10x10cm) de pâte feuilletée
10 cl de La Villageoise en cuisine blanc
1 jaune d'oeuf
Astuce du Chef
La pâte feuilletée sur le dessus permet une cuisson à l'étouffée pour conserver tous les arômes du vin blanc et le moelleux du poisson.
Les étapes de préparation
1.
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7)
2.
Coupez les poissons en cubes de 2 cm de côté, mélangez-les dans deux cassolettes allant au four ou deux bols en porcelaine. Salez, parsemez de feuilles de coriandre, puis ajoutez le vin blanc La Villageoise en cuisine par cassolette.
3.
Battez le jaune d'œuf. A l'aide d'une pinceau badigeonnez les carrés de pâte feuilletée, posez-les côté badigeonné contre les bords et appuyez pour faire coller la pâte au récipient.
4.
Dorez au pinceau le dessus de la pâte avec le restant d'œuf battu et enfournez pendant 20 minutes. Servez très chaud.
Astuce du Chef
La pâte feuilletée sur le dessus permet une cuisson à l'étouffée pour conserver tous les arômes du vin blanc et le moelleux du poisson.
