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Blanquette de veau minute à la provencale
2
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de blanquette de veau minute à la provençale au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
2 personnes
2 escalopes de veau
1 petit oignon
2 tomates
1 poivron jaune
1 courgette
5 cl de La Villageoise en cuisine blanc
10 cl de crème liquide entière
10 g de farine
1 cuillère de mélange d'épices
Astuce du Chef
Pour la cuisson du veau et des légumes, renforcez la touche provençale en ajoutant une gousse d'ail écrasée et quelques branches de thym.
Les étapes de préparation
1.
Couper le veau en gros cubes. Émincer l'oignon. Épépiner les légumes puis les tailler en bâtonnets.
2.
Dans une poêle chaude avec de l'huile, colorer le veau puis le débarrasser. Faire suer l'oignon avec une pincée de sel, ajouter la farine et cuire pendant quelques secondes. Déglacer avec le vin blanc La Villageoise en cuisine et faire réduire d'un tiers. Ajouter ensuite les épices, la crème et le veau, puis cuire à feu doux pendant 10 minutes.
3.
Dans une poêle huilée, poêler pendant 1 minute les poivrons, puis les courgettes et enfin les tomates. Saler et ajouter le reste d'épices La Villageoise.
Astuce du Chef
Pour la cuisson du veau et des légumes, renforcez la touche provençale en ajoutant une gousse d'ail écrasée et quelques branches de thym.
