Thon à la bordelaise

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette thon à la bordelaise au vin rouge, idéale pour l'automne et l'hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

4 tranches de thon frais

1 oignon

1 feuille de laurier

1 clou de girofle

1 branche de thym

250 cl de La Villageoise en cuisine rouge

1 boite(s) de concentré de tomates

2 cuillère(s) à soupe de farine

1 l d'eau

1 cuillère(s) à café de mélange d'épices

Les étapes de préparation

1. Préparez un roux : dans une casserole mettre 2 cuillères à soupe de farine, mouillez avec 1 à 4 l de vin rouge La Villageoise en cuisine, 1 à 2 l d'eau.

2. Faire chauffer à feu doux et laissez épaissir sans cesser de remuer. Réservez

3. Faire rissoler l'oignon coupé en morceaux dans une poêle et l'ajouter à la préparation.

4. Dans une sauteuse versez la préparation et ajoutez le thym, le laurier, 1 clou de girofle, le mélange d'épices et une petite boite de concentré de tomate.

5. Si la sauce est trop épaisse, n'hésitez pas à la « détendre » avec une toque d'eau.

6. Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 15 mn, ajoutez le thon et prolongez la cuisson pendant 15 mn.

7. Servir avec du riz ou des légumes.

" Vous pouvez rajouter dans la sauce des champignons en boite ou frais (coupés en morceaux) et des pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en morceaux. "