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Thon à la bordelaise
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette thon à la bordelaise au vin rouge, idéale pour l'automne et l'hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
4 tranches de thon frais
1 oignon
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
1 branche de thym
250 cl de La Villageoise en cuisine rouge
1 boite(s) de concentré de tomates
2 cuillère(s) à soupe de farine
1 l d'eau
1 cuillère(s) à café de mélange d'épices
Astuce du Chef
Vous pouvez rajouter dans la sauce des champignons en boite ou frais (coupés en morceaux) et des pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en morceaux.
Les étapes de préparation
1.
Préparez un roux : dans une casserole mettre 2 cuillères à soupe de farine, mouillez avec 1 à 4 l de vin rouge La Villageoise en cuisine, 1 à 2 l d'eau.
2.
Faire chauffer à feu doux et laissez épaissir sans cesser de remuer. Réservez
3.
Faire rissoler l'oignon coupé en morceaux dans une poêle et l'ajouter à la préparation.
4.
Dans une sauteuse versez la préparation et ajoutez le thym, le laurier, 1 clou de girofle, le mélange d'épices et une petite boite de concentré de tomate.
5.
Si la sauce est trop épaisse, n'hésitez pas à la « détendre » avec une toque d'eau.
6.
Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 15 mn, ajoutez le thon et prolongez la cuisson pendant 15 mn.
7.
Servir avec du riz ou des légumes.
Astuce du Chef
Vous pouvez rajouter dans la sauce des champignons en boite ou frais (coupés en morceaux) et des pommes de terre cuites à la vapeur et coupées en morceaux.
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