Fenouils braisés

4 personnes

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Régalez-vous avec ces délicieux fenouils braisés au vin blanc. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

4 bulbes de fenouil

30 gr de beurre

1 cuillère à soupe de miel

4 cuillère à soupe de vin blanc La Villageoise en cuisine

1 cuillère à café de cumin (facultatif)

Astuce du Chef Ajouter un verre de jus d’orange pour une version plus gourmande encore.

Les étapes de préparation

1. Nettoyer les fenouils en retirant les parties vertes les plus dures et en gardant les pluches pour la décoration. Laver-les puis émincer-les grossièrement en tranche de 1cm.

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre puis dorer votre fenouil à feu assez vif.

3. Quand il commence à être bien coloré, déglacer avec le vin blanc La Villageoise en cuisine.

4. Ajouter le miel et de l’eau à mi-hauteur (environ 200 ml), diminuer le feu au minimum et laisser cuire environ 30min (il ne doit plus rester de liquide et les fenouils doivent être fondant).

5. Décorer des pluches de fenouils et saupoudrer de cumin (facultatif)

6. Parfait pour accompagner un poisson.