Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 180°C.
2.
Dans un saladier mélanger les farines et le sel. Ajouter l’huile, l’eau et le vin blanc.
3.
Pétrir la pâte 1 ou 2 minutes, former une boule et l’aplatir au rouleau à pâtisserie sur un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé (n’oubliez pas de prévoir une marge pour pouvoir rabattre le bord).
4.
Etaler la moutarde sur la pâte, répartir le comté râpé, couper les tomates cerise en deux et les disposer sur le comté. Répartir le thym et les feuilles de basilic ciselées puis rabattre la pâte en bordure sur les tomates cerise.
5.
Faire cuire au four pendant 35 min.