Tarte de poire pochée

1. Epluchez la poire. Faites bouillir le vin rouge La Villageoise en cuisine avec le sucre et les épices. Ajoutez les poires, faites cuire doucement 10 minutes, puis laissez refroidir. Coupez-la en 2, enlevez les pépins et émincez-la.

2. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Coupez des cercles de pâte feuilletée de 12 cm de diamètre. Faites cuire entre 2 plaques 15 minutes. Laissez refroidir.

3. Faites cuire pendant 5 minutes les framboises surgelées avec le sucre à feu doux et à couvert. Répartissez la confiture sur les ronds de pâte, puis dressez harmonieusement les poires.