Samoussas au bœuf haché et vin rouge

1. La première étape consiste à préparer la farce au bœuf. Pour ça, émincez votre oignon et vos gousses d’ail.

2. Épluchez et coupez vos carottes en dés de ½ cm de côté.

3. Dans une sauteuse huilée, faites revenir l’oignon et l’ail. Lorsque ces derniers commencent à devenir translucides, ajoutez les épices. Mélangez.

4. Ajoutez ensuite les dés de carottes et faites-les revenir 2 minutes. Ajoutez enfin la viande hachée. Salez et poivrez.

5. Lorsque celle-ci est cuite, déglacez au vin rouge. Retirez du feu et ajoutez de la coriandre fraîche selon votre goût.

6. Laissez refroidir la farce afin de pouvoir garnir vos feuilles de brick.

7. Prenez une feuille de brick et coupez-la en deux. Pliez votre demie feuille dans le sens de la longueur et déposez une cuillère à café de farce dans le bas de la feuille. Pliez ensuite en triangle et ainsi de suite puis rentrez le dernier bout dans le samoussa pour souder l’ensemble.

8. Vous pouvez au choix faire cuire vos samoussas à la poêle dans un fond d’huile bien chaud 2 minutes par face ou au four préalablement badigeonnés d’huile pendant une dizaine de minutes à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.