Salade fraîcheur

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4 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de salade fraîcheur au vin blanc. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
1 bouquet de coriandre
1 pomelos
200 g de pastèque jaune
250 g de crevette décortiquée
200 g de pastèque
5 cl de La Villageoise en cuisine blanc
1 pincée épices
1 melon charentais
Astuce du Chef Pour aciduler cette salade n’hésitez pas à répartir du zeste de citron vert sur le dessus.

Les étapes de préparation

1. Mettre un filet d’huile dans un wok, verser les crevettes et les faire revenir quelques minutes.
2. Verser le vin blanc La Villageoise en cuisine et les épices sur les crevettes dans le wok, mélanger et laisser cuire jusqu'à évaporation du vin. Réserver et laisser refroidir.
3. Découper en petits cubes le melon et les pastèques. Réserver.
4. Enlever la peau épaisse ainsi que la petite peau fine blanche du pomelos pour ne garder que la pulpe du fruit. Découper des petits morceaux.
5. Dans un grand bol ou 4 petits mélanger le melon, les pastèques, le pomelos et les crevettes.
6. Hacher finement la coriandre et saupoudrer la salade.
7. Réserver au frigo et servir bien frais.
 
Astuce du Chef Pour aciduler cette salade n’hésitez pas à répartir du zeste de citron vert sur le dessus.
 

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