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Ratatouille
6
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de ratatouille au vin blanc, idéale pour le printemps et l'été. Une recette signée La Villageoise En Cuisine.
Ingrédients
6 personnes
2 aubergines
1 poivron
3 courgettes
7 tomates
15 cl de La Villageoise en cuisine blanc
1 cuillère(s) à café de mélange d'épices
Astuce du Chef
Le vin blanc La Villageoise en cuisine apporte du moelleux aux légumes et les épices apportent un petit goût « exotique » à la ratatouille.
Ce plat se marie à merveille avec les grillades, poissons et peut être également mélangé avec du riz.
Les étapes de préparation
1.
Couper les tomates et le poivron en dés (si vous n’aimez pas la peau vous pouvez les peler).
2.
Éplucher l’oignon et l’ail puis hacher finement. Nettoyer les aubergines et les courgettes et les couper en morceaux.
3.
Verser l’huile d’olive dans une cocotte, ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir quelques minutes.
4.
Ajouter les aubergines, les courgettes, le poivron, les tomates, le concentré de tomates, le laurier, le thym et le vin blanc La Villageoise en cuisine.
5.
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 mn en remuant de temps en temps.
Astuce du Chef
Le vin blanc La Villageoise en cuisine apporte du moelleux aux légumes et les épices apportent un petit goût « exotique » à la ratatouille.
Ce plat se marie à merveille avec les grillades, poissons et peut être également mélangé avec du riz.
