Truites au fenouil, pommes de terre et vin blanc

Pour tous les amateurs de truites et de recettes originales, découvrez notre surprenante recette de truites au fenouil, pommes de terre et vin blanc La Villageoise en cuisine. Bonne dégustation.
4 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de truites au fenouil, pommes de terre et vin blanc, idéale du printemps à l'été. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
4 truites entière(s), vidée(s) et écaillée(s)
12 pommes de terre moyennes
1 bulbe de fenouil
20 cl de crème liquide entière
20 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
2 cuillères à café de graines de fenouil
1 pincée de sel et de poivre
Astuce du Chef Les truites peuvent être remplacées par du saumon il faudra dans ce cas prolonger la cuisson de quelques minutes suivant le poids du poisson.

Les étapes de préparation

1. Préchauffer le four à  180°C.
2. Faire cuire les pommes de terre pendant 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
3. Egoutter, peler les pommes de terre et réserver.
4. Déposer les truites dans un plat à  four.
5. Nettoyer le fenouil et l'émincer finement.
6. Faire saisir le fenouil dans une poêle avec un filet d'huile pendant 5 minutes.
7. Verser le vin blanc La Villageoise en cuisine, laisser cuire pendant 5 minutes puis ajouter la crème liquide, les graines de fenouil, le sel et le poivre.
8. Faire cuire pendant 3 minutes, déposer les pommes de terre dans le plat avec les truites et verser la préparation sur les truites.
9. Enfourner le plat pendant 15 minutes.
10. Servir chaud.
 
Astuce du Chef Les truites peuvent être remplacées par du saumon il faudra dans ce cas prolonger la cuisson de quelques minutes suivant le poids du poisson.
 

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