Quesadillas au poulet mariné aux épices

4 personnes

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Craquantes à l’extérieur, fondantes à cœur, ces quesadillas au poulet mariné aux épices tex-mex et vin blanc, garnies de guacamole et de cheddar, offrent une recette facile et savoureuse aux accents mexicains, idéale pour un repas riche en goût.

Ingrédients

4 personnes

8 tortillas ou wraps

400 gr de filet de poulet

1 cuillère à café de épices Tex-mex ou paprika

4 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine

2 avocats

2 cuillère à café de épices à guacamole

1 citron vert

160 gr de cheddar

Les étapes de préparation

1. Découpez le poulet en petits dés. Placez-les dans un plat avec le vin blanc, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et les épices. Laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.

2. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Faites griller vos dés de poulet. Réservez.

3. Coupez les avocats en deux et récupérez la chair que vous placez dans un bol. Écrasez à la fourchette, ajoutez les épices à guacamole et le jus de citron vert.

4. Dans les tortillas, étalez du guacamole sur la moitié, ajoutez des dés de poulet et du cheddar.

5. Toastez les quesadillas à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et le fromage fondu.

" A déguster à votre convenance avec de la coriandre, du citron vert, de la sauce tomate, de la crème ou encore de la sauce Pico de gallo (mélange mexicain de tomates, oignon, coriandre, piment). "