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Boulettes de kefta au bœuf
4
personnes
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Faites voyager vos papilles avec cette recette au vin de boulettes de kefta. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
500 gr de viande de boeuf hachée
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 oignon
500 gr de coulis de tomate
1 cuillère à café de paprika
1 demi cuillère à café de coriandre en poudre
1 demi cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de persil haché
2 oeufs
Astuce du Chef
Si vos œufs ne sont pas frais vous pouvez les battre avant de les ajouter et mélanger pendant la cuisson.
Les étapes de préparation
1.
Mélanger la viande hachée avec le le persil haché et les épices. Faire les boulettes en les roulant dans vos mains. Réserver.
2.
Dans un plat à tajine ou dans une cocotte en fonte, verser un filet d’huile et faire revenir l’oignon pelé et haché pendant 5 min, verser le vin blanc. Poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation du vin.
3.
Ajouter les épices, faire cuire à couvert pendant 2-3 min, ajouter le coulis de tomates et les boulettes de bœuf. Poursuivre la cuisson pendant 10 min.
4.
Ajouter la coriandre, les œufs et faire cuire 3min supplémentaires.
Déguster chaud.
Astuce du Chef
Si vos œufs ne sont pas frais vous pouvez les battre avant de les ajouter et mélanger pendant la cuisson.
