Jarret de bœuf mijoté au vin rouge

6 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de jarret de bœuf mijoté au vin rouge, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

6 personnes

1 kg de jarret de bœuf coupé en morceaux

500 g de champignon de Paris frais

3 carottes

1 oignon

1 brin de thym

2 gousses d'ail

2 feuilles de laurier

50 cl de La Villageoise en cuisine rouge

1 cs de farine

2 clous de girofle

1 cc de sel et poivre

1 cc d'huile

Astuce du Chef Ce plat peut être réalisé la veille, les plats mijotés sont meilleurs le lendemain réchauffé. Vous pouvez accompagner le mijoté de pommes de terre vapeur et de persil finement haché.

Les étapes de préparation

1. Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte avec un filet d’huile. Ajouter l’oignon pelé et émincé, les carottes pelées et coupées en rondelles, le thym, les gousses d’ail pelées et entières, les feuilles de laurier et les clous de girofle.

2. Saupoudrer de farine et mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces blanches.

3. Ajouter le vin rouge La Villageoise en cuisine puis porter à ébullition. Saler, poivrer, couvrir la cocotte puis laisser mijoter à feu doux pendant 3h.

4. Nettoyer les champignons, les couper en morceaux et les ajouter dans la cocotte 20 mn avant la fin de cuisson.