Pommes de terre farcies

1. Préchauffer le four à 210°.

2. Laver les pommes de terre sans les éplucher. Faire bouillir de l'eau dans une casserole puis y plonger les pommes de terre et les cuire pendant 25 minutes. Piquer avec un couteau elles doivent rester un peu fermes. Egoutter et réserver.

3. A l'aide d'une cuillère parisienne ou à café, creuser les pommes de terre et récupérer la chair.

4. La mettre dans un saladier, la réduire en purée et ajouter les allumettes de bacon, la crème fraiche, le vin blanc La Villageoise en Cuisine, la moitié du fromage, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.

5. Farcir les pommes de terre avec la préparation, parsemer de fromage râpé sur le dessus et enfourner pendant 20 minutes.