Moules marinières

4 personnes

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Les moules frites s'invitent chez vous avec cette délicieuse recette de moules marinières au vin blanc. Régalez-vous avec cette recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

4 l de moules

30 g de beurre

2 échalotes

2 carottes

15 cl de La Villageoise en cuisine blanc

4 g de farine

1 botte(s) de persil

Astuce du Chef N'hésitez pas à rajouter des oignons, de l'ail ou d'autres légumes comme le céleri pour varier les plaisirs.

Les étapes de préparation

1. Hacher les échalotes et couper les carottes en petits morceaux.

2. Gratter et laver bien les moules. Les mettre dans une cocotte avec 1 noix de beurre, les échalotes hachées, les carottes et le vin blanc La Villageoise en cuisine.

3. Les faire ouvrir dans la cocotte couverte, à feu fort pendant quelques minutes. Mélanger tout au long de la cuisson.

4. Quand elles sont ouvertes, retirer les moules de la cocotte en conservant le jus de la cuisson. Les réserver au chaud.

5. Remettre le jus sur le feu. intégrer la farine et le même volume de beurre au jus de la cuisson. Laisser bouillir un instant. Assaisonner.

6. Verser sur les moules et saupoudrer de persil haché.