Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 180°.
2.
Laver et dénoyauter les abricots.
3.
Dans une casserole verser le vin blanc, l'eau et 1/3 du sucre. Faire bouillir et déposer les abricots. Faire cuire pendant 5 minutes, égoutter et laisser refroidir.
4.
Dans un grand bol, fouetter le tofu avec le reste de sucre en poudre, la cannelle et la vanille en poudre.
5.
Ajouter la poudre d'amandes, la farine et la levure. Mélanger.
6.
Verser l'huile et mélanger à nouveau.
7.
Mettre la pâte dans un moule (si vous n'utilisez pas de moule en silicone, n'oubliez pas de le beurrer et le fariner).
8.
Déposer les abricots sur la pâte, parsemer d'amandes effilées et faire cuire pendant 30 minutes.