Moelleux au tofu et aux abricots

Pour tous les amateurs d'abricots, découvrez notre surprenante recette de moelleux au tofu et aux abricots au vin blanc La Villageoise en cuisine. Bonne dégustation.
8 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de moelleux au tofu et aux abricots au vin blanc, idéale pour l'éte. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

8 personnes
7 abricots
25 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
25 cl d'eau
150 g de sucre en poudre
400 g de tofu soyeux
1 cuillère à café de vanille en poudre
1 g de cannelle
50 g de poudre d'amandes
110 g de farine T65 ou T55
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 poignet d'amandes effilées
Astuce du Chef Le tofu permet de remplacer les oeufs et l'huile de remplacer le beurre, c'est donc une recette végane !

Les étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Laver et dénoyauter les abricots.
3. Dans une casserole verser le vin blanc, l'eau et 1/3 du sucre. Faire bouillir et déposer les abricots. Faire cuire pendant 5 minutes, égoutter et laisser refroidir.
4. Dans un grand bol, fouetter le tofu avec le reste de sucre en poudre, la cannelle et la vanille en poudre.
5. Ajouter la poudre d'amandes, la farine et la levure. Mélanger.
6. Verser l'huile et mélanger à nouveau.
7. Mettre la pâte dans un moule (si vous n'utilisez pas de moule en silicone, n'oubliez pas de le beurrer et le fariner).
8. Déposer les abricots sur la pâte, parsemer d'amandes effilées et faire cuire pendant 30 minutes.
 
Astuce du Chef Le tofu permet de remplacer les oeufs et l'huile de remplacer le beurre, c'est donc une recette végane !
 

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