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Jambalaya
2
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de jambalaya au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
2 personnes
1 filet(s) de poulet
4 gambas
50 g de chorizo
150 g de riz
15 cl de La Villageoise en cuisine blanc
2 pistils de safran
2 cl d'huile d'olive
15 cl d'eau
1 cuillère(s) à café de mélange d'épices
Astuce du Chef
Gardez les têtes des gambas et faites-les revenir avec le poulet : elles vont aussi parfumer le riz pendant sa cuisson.
Les étapes de préparation
1.
Décortiquer les gambas en laissant le bout de la queue. Couper le poulet en cubes de 5 cm. Éplucher le chorizo et le couper en petits dés.
2.
Dans une poêle chaude avec l'huile, colorer les volailles puis ajouter les gambas. Laisser cuire pendant 1 min, puis débarrasser les gambas. Ajouter le riz et le cuire pendant 1 min, puis ajouter l'eau, le vin blanc La Villageoise en cuisine et le mélange d'épices.
3.
Faire bouillir, puis ajouter le safran et couvrir. Cuire pendant 5 min. Ajouter enfin le chorizo et les gambas, puis rectifier l'assaisonnement si nécessaire et dresser.
Astuce du Chef
Gardez les têtes des gambas et faites-les revenir avec le poulet : elles vont aussi parfumer le riz pendant sa cuisson.
