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Grilled cheese au brebis et au chutney d'oignons
6
personnes
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1 avis
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de grilled cheese au brebis et au chutney d'oignons au vin rouge, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
6 personnes
18 tranches de fromage de brebis
12 tranches de pain de mie complet
100 g de beurre doux
2 oignons rouges
40 g de sucre en poudre
4 pincées de sel fin
1 cuillère à café de coriandre en grain
1 étoile de badiane
30 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine
Astuce du Chef
Pour obtenir des saveurs plus corsées, n'hésitez pas à mélanger deux fromages comme le cheddar et un fromage de brebis par exemple !
Les étapes de préparation
1.
Tailler le pain de mie en 12 tranches épaisses.
2.
Beurrer généreusement un côté de chaque tranche.
3.
Poser 3 tranches de fromage sur le côté non beurré et assembler les sandwichs.
4.
Poser le côté beurré dans une poêle à feu doux au départ.
5.
Chauffer doucement au début pour faire fondre le fromage et ensuite monter le feu doucement pour faire dorer le pain sans faire brûler le beurre.
6.
Retourner les sandwichs et les dorer de l'autre côté.
7.
Eplucher les oignons rouges et les émincer finement.
8.
Porter le vin rouge La Villageoise en cuisine à ébullition. Ajouter le sucre, le sel, les épices et les oignons rouges. Faire cuir pendant 10 minutes. Stopper ensuite le feu et laisser les oignons refroidir dans le vin.
9.
Tailler les sandwichs en deux à la diagonale et servir avec les oignons au vin à côté.
Astuce du Chef
Pour obtenir des saveurs plus corsées, n'hésitez pas à mélanger deux fromages comme le cheddar et un fromage de brebis par exemple !
