Gaufre liégeoise chorizo et vin blanc

1. Dans le bol d’un batteur verser d'un côté : la farine, le sel et le sucre. De l'autre côté : verser la levure émietté, les œufs, le lait et le vin blanc La Villageoise en cuisine. Mélanger à petite vitesse pendant une dizaine de minutes. 

2. Ajouter le beurre mou et pétrir de nouveau pendant 10 minutes à petites vitesse. Ajouter les dès de chorizo, avec le persil hacher et les épices. Pétrir le tout une minute.

3. Débarrasser et couvrir, puis laisser pousser la pâte 1h30.

4. Dégazer la pâte à gaufres et la diviser en petits pâtons de 100gr.

5. Chauffer le gaufrier puis déposer le pâton et cuire 2 min 50 de chaque côté.