Fondue savoyarde au vin blanc

4 personnes

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Cette fondue savoyarde réunit comté, Beaufort et Abondance dans une préparation fondante au vin blanc La Villageoise en Cuisine. À servir bien chaude avec du pain, des pommes de terre ou quelques accompagnements gourmands pour un repas convivial !

Ingrédients

4 personnes

1 gousse d'ail

300 gr de comté

300 gr de Beaufort

300 gr d'Abondance ou Emmental de Savoie

20 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine

1 cuillère à café de maïzena

2 cl de Kirsch

Les étapes de préparation

1. Épluchez la gousse d’ail et frottez-la sur le caquelon.

2. Râpez tous les fromages.

3. Délayez la maïzena avec le kirsch.

4. Versez le vin blanc dans le caquelon et faites-le chauffer jusqu’à frémissement.

5. Sur feu doux, ajoutez progressivement le fromage en mélangeant constamment. Veillez à ne jamais faire bouillir la préparation au risque de la faire trancher.

6. Lorsque le fromage est complètement fondu, ajoutez le mélange maïzena + kirsch. Laissez cuire 2/3 minutes supplémentaires en mélangeant constamment. Poivrez à votre convenance.

" Placez le caquelon sur un réchaud au centre de la table pour éviter que le fromage ne fige. "