Flan de brugnons au vin blanc

Pour tous les amateurs de brugnons et de recettes originales, découvrez notre surprenante recette de flan de brugnons au vin blanc La Villageoise en cuisine. Bonne dégustation.
6 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de flan de brugnons au vin blanc, idéale pour l'été. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

6 personnes
4 brugnons
100 cl d'eau
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 demi cuillère à café de mélange 4 épices
4 oeufs
150 g de sucre en poudre
60 g de farine
60 g de fécule de mais
250 g de mascarpone
15 cl de lait
Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les brugnons par des pêches ou des nectarines et parfumer avec les épices de votre choix.

Les étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Peler et dénoyauter les brugnons. Les couper en quartiers.
3. Verser dans une casserole l'eau, le vin blanc La Villageoise en Cuisine, et un tiers du sucre et les épices. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajouter les brugnons et faire cuire jusqu'à ce que les quartiers soient bien imprégnés du sirop. Réserver. 
4. Dans un saladier fouetter les œufs et le reste de sucre (les 2 tiers restant), le mélange doit devenir mousseux.  
5. Ajouter la farine et la fécule, mélanger puis verser le mascarpone avec le lait. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit fluide.
6. Beurrer un moule à gratin déposer les quartiers de brugnons et verser le mélange dessus.
7. Faire cuire pendant 45 minutes.
 
Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les brugnons par des pêches ou des nectarines et parfumer avec les épices de votre choix.
 

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