Endives à l'orange

2 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette d'endives à l'orange au vin blanc, idéale pour l'automne et l'hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

2 personnes

4 endives

10 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine

1 cuillère de mélange d'épices

1 orange

3 branches de menthe, coriandre et persil plat

2 cl d'huile d'olive

1 pincée de gros sel

Astuce du Chef Grâce au vin blanc La Villageoise en cuisine les endives seront moelleuses et resteront d'une belle couleur en fin de cuisson. Cette recette peut tout à fait accompagner une viande de veau poêlée.

Les étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).

2. Nettoyez les endives, faites-les cuire dans un grand volume d'eau avec le gros sel. Egouttez-les bien. Disposez-les dans un plat à gratin, arrosez d'un filet d'huile d'olive, versez le vin blanc La Villageoise en cuisine et le mélange d'épices, et finissez avec les zestes d'orange râpés. Assaisonnez.

3. Faites cuire les endives 20 minutes dans le four chaud.

4. Lavez et effeuillez le persil plat, la coriandre fraîche et la menthe. Lorsque les endives sont dorées, servez-les dans le plat, parsemez d'herbes au dernier moment.