Cubes de saumon en escabèche

Découvrez notre surprenante recette de cubes de saumon en escabèche au vin blanc La Villageoise en cuisine
2 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de cubes de saumon en escabèche au vin blanc, idéale pour l'automne ou l'hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

2 personnes
2 pavés de saumon
1 oignon
1 carotte
20 cl de La Villageoise en cuisine blanc
2 pincées de baies roses
1 cuillère de mélange d'épices
2 pincées de graines de fenouil
10 cl d'eau

Les étapes de préparation

1. Couper le saumon en cubes de 1 cm. Émincer l'oignon et la carotte. 
2. Mettre à bouillir le vin blanc La Villageoise en cuisine avec l'eau, puis ajouter une carotte, un oignon, le mélange d'épices, les baies roses et les graines de fenouil. Laisser cuire pendant 1 à 2 minutes. 
3. Verser le tout sur les cubes de saumon, couvrir et laisser cuire ainsi pendant au moins 5 minutes.
 
 

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