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Crème de courgettes
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de crème de courgette au vin blanc, idéale pour le printemps. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
500 g de courgettes
1 pomme de terre
1 poireau
10 cl de La Villageoise en cuisine blanc
40 cl de bouillon de veau ou de volaille
40 g de beurre
15 cl de crème liquide
1 cuillère(s) à café de sel et poivre
1 cuillère(s) à café de ciboulette
Astuce du Chef
Cette crème peut être consommée froide. En verrine elle est parfaite pour vos apéritifs dinatoire.
Les étapes de préparation
1.
Laver, peler et couper les courgettes, le poireau et la pomme de terre en morceaux.
2.
Faire fondre le beurre dans une cocotte.
3.
Ajouter les légumes et laisser cuire à feu moyen pendant 5 mn.
4.
Ajouter le fond de volaille, le vin blanc La Villageoise en cuisine, le sel et le poivre.
5.
Faire cuire pendant 15-20 minutes à feu moyen.
6.
Éteindre le feu, verser la crème liquide et mixer la préparation.
7.
Couper quelques brins de ciboulette et répartir sur la préparation.
Astuce du Chef
Cette crème peut être consommée froide. En verrine elle est parfaite pour vos apéritifs dinatoire.
