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Compotée de pommes au vin rouge meringuée
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de compotée de pommes au vin rouge , idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
6 pommes
2 blancs d'oeuf(s)
125 g de sucre
15 cl de La Villageoise en cuisine rouge
1 cuillère(s) à café de mélange d'épices
10 cl d'eau
Astuce du Chef
Le vin rouge La Villageoise en Cuisine et les épices relèvent particulièrement bien les pommes.
Il n’y a pas de sucre dans la compotée de pommes car la meringue sucre suffisamment ce dessert.
Les étapes de préparation
1.
Peler, enlever le trognon et couper les pommes en morceaux.
2.
Les mettre dans une casserole avec le vin rouge La Villageoise en cuisine, l’eau et la cuillère à café d'épices. Laisser cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps. Le liquide doit être complètement absorbé.
3.
Verser la compotée de pommes dans des verrines et laisser refroidir.
4.
Mettre les blancs d’œufs dans un bol avec une pincée de sel et fouetter avec un batteur électrique. Quand les blancs commencent à mousser, verser le sucre en 3 fois. Les blancs doivent faire un « bec d’oiseau ».
5.
A l’aide d’une poche à douilles, répartir la meringue sur les verrines et la brûler légèrement à l’aide d’un chalumeau.
Astuce du Chef
Le vin rouge La Villageoise en Cuisine et les épices relèvent particulièrement bien les pommes.
Il n’y a pas de sucre dans la compotée de pommes car la meringue sucre suffisamment ce dessert.
