Brochettes végétariennes aux légumes d’été

1. Commencez par préparer la marinade en mélangeant le vin blanc, l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail en poudre.

2. Rincez vos légumes sous l’eau puis coupez-les en gros cubes.

3. Piquez vos légumes sur des piques à brochettes en alternant les couleurs.

4. Badigeonnez généreusement les légumes avec la marinade sur chaque côté avec un pinceau. Laissez mariner environ 30 minutes.

5. Faites ensuite cuire vos brochettes 15 à 20 minutes à la plancha ou à la poêle en retournant régulièrement. Vous pouvez verser un filet d’huile d’olive en milieu de cuisson ou de la marinade s’il vous en reste.