Bowl végétarien

Découvrez notre surprenant velouté de bowl végétarien au vin blanc La Villageoise en cuisine
2 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de bowl végétarien au vin blanc, idéale toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

2 personnes
100 g de lentille verte crue
300 g d'eau
1 échalote
5 cl de La Villageoise en cuisine blanc
2 carottes
10 tomates cerise
4 champignons frais
20 g de feuille de mâche
Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les lentilles pour du quinoa mais également mixer les variétés de carottes : oranges, jaunes ou violettes

Les étapes de préparation

1. Peler et émincer l’échalote, dans un faitout, verser un filet d’huile faire rissoler l’échalote pendant 2 mn, verser le vin blanc La Villageoise en cuisine. Poursuivre la cuisson pendant 5 mn, verser les lentilles et l’eau.
2. Couvrir le faitout et laisser cuire jusqu’à totale évaporation de l’eau. Laisser refroidir et réserver.
3. Peler et râper les carottes. Réserver.
4. Laver les tomates et les couper en deux. Réserver.
5. Couper la partie terreuse des champignons , les essuyer et les couper en lamelles. Les réserver.
6. Laver et essorer la mâche. Réserver.
7. Dans deux bols répartir les lentilles cuites, répartir dessus, les carottes, les champignons, les tomates et la mâche.
8. Au moment de déguster verser un filet de vinaigrette.
 
Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les lentilles pour du quinoa mais également mixer les variétés de carottes : oranges, jaunes ou violettes
 

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