Bouillon de poulet à la citronnelle

4 personnes

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Régalez-vous avec ce délicieux bouillon de poulet à la citronnelle. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

2 oignons verts

5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine

2 escalopes de poulet

6 radis roses

2 branches de citronnelle

1 litre de bouillon de volaille

1 demi de brin de ciboulette

1 demi de brin de thym

Astuce du Chef Vous pouvez agrémenter ce bouillon d’un peu de vermicelles pour ajouter des féculent au bouillon.

Les étapes de préparation

1. Couper les escalopes en lamelles. Réserver.

2. Équeuter les radis et les couper en fines lamelles. Réserver.

3. Peler et couper les oignons verts en fines lamelles. Réserver.

4. Couper la citronnelle en morceaux et la mettre dans un sachet en papier ou tissu.

5. Dans une casserole, verser le bouillon de volaille, le vin blanc, le poulet, le thym, les oignons et le sachet de citronnelle. Faire cuire pendant environ 10 mn.

6. Ajouter la ciboulette ciselée et les rondelles de radis. Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes, enlever le sachet de citronnelle et servir.