Gazpacho de séville au vin rouge

Découvrez l'astuce du chef Norbert Tarayre, le Gazpacho de Séville au vin rouge La Villageoise en cuisine.

4 personnes

800 gr de tomates grappe

8 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine

10 cl d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 oignon blanc

10 gr de basilic frais

2 concombres

2 poivrons rouges

200 gr de pain de mie ou baguette

8 cl de de vinaigre de xérès

1. Coupez les tomates et les concombres en morceaux puis faites mariner avec le basilic , l’ail et l’oignon haché finement.

2. Ajoutez le vin rouge qui a bouilli, le vinaigre , l'huile d’olive et le pain.

3. Laisser mariner une nuit au frais, puis mixer le tout.

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