Velouté de butternut et marrons

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de velouté de butternut et marrons au vin blanc, idéale pour l'hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

500 g de courge butternut

100 g de marrons en bocaux

1 oignon

5 cl de La Villageoise en cuisine blanc

1 cube de bouillon de volaille

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Astuce du Chef N'oubliez pas, les épices relèvent le goût du velouté. Vous pouvez aussi parsemer le velouté de marrons coupés en petits morceaux.

Les étapes de préparation

1. Couper le butternut en morceaux, enlever la peau et les graines.

2. Peler et couper l'oignon en morceaux.

3. Dans une casserole, mettre une cuillère à café d'huile et faire revenir l'oignon 1 ou 2 mn.

4. Ajouter le butternut, les châtaignes, le vin La Villageoise en cuisine, le cube et compléter avec l'eau (mettre environ 3 cm au dessus du butternut).

5. Assaisonner avec le sel et poivre et laisser cuire pendant 20 mn à feu doux.

6. A la fin de la cuisson, le butternut doit être tendre.

7. Mixer dans un blender ou avec un mixer plongeant directement dans la casserole.