Tourte aux blettes et lardons

6 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de tourte aux blettes au vin blanc, idéale pour l'automne-hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

6 personnes

2 rouleaux de pâte brisée

1 botte de blette

100 g de lardons fumés

15 cl de La Villageoise en cuisine blanc

2 cs de crème fraîche

1 cuillère(s) à café de mélange d'épices

Astuce du Chef Le vin blanc parfume agréablement les feuilles de blettes.

Les étapes de préparation

1. Séparer les feuilles des côtes de blettes (la tige).

2. Émincer les feuilles, les mettre dans une sauteuse avec le vin blanc La Villageoise en cuisine et faire cuire environ 10mn à feu moyen.

3. Dans une poêle faire revenir les lardons à feu vif.

4. Dans la sauteuse, ajouter aux feuilles de blettes, les lardons, la crème fraîche et le 1 à 2 cuillères de mélange d'épices. laisser cuire 1 ou 2 mn à feu moyen.

5. Découper 12 ronds de pâte brisée, sur 6 ronds répartir le mélange blettes-lardons-crème. sur les 6 ronds de pâte restants faire un petit trou au centre pour laisser passer la vapeur et les poser sur les ronds garnis. Appuyer avec le doigt sur le bord pour souder les 2 ronds de pâte.

6. Dorer au jaune d'œuf et faire cuire 20 mn à 180°.