Les étapes de préparation
1.
Éplucher les pêches, les dénoyauter et les couper en quartiers.
2.
Fendre la gousse de vanille en 2.
3.
Dans une poêle, verser la cassonade. La laisser caraméliser.
4.
Ajouter les quartiers de pêches et les enrober de caramel.
5.
Verser le vin blanc La Villageoise en cuisine et le mélange d'épices, puis ajouter la vanille.
6.
Faire bouillir et cuire 3 minutes. Servir ce dessert bien chaud.